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豬肉紙也是我很懷念的家鄉零嘴之一。
去年懷寶貝魚的時候，一時嘴饞就上網查了一下，
真的可以自己動手做！
而且超簡單!
為了符合我們家的口味和烤盤大小，
配方和份量都給它修改了，
我是一次做2份。
而且超簡單!
為了符合我們家的口味和烤盤大小，
配方和份量都給它修改了，
我是一次做2份。
手工豬肉紙(干)
300克 新鮮豬絞肉
1/2 T 米酒
1/4 t 魚露
1&1/2 T 醬油
1/4杯 細白糖
1/2 T 米酒
1/4 t 魚露
1&1/2 T 醬油
1/4杯 細白糖
黑及白胡椒粉 五香粉 肉桂粉 蒜粉 辣椒粉 各適量
作法:
1. 將所有材料放入攪拌盆中，順同一個方向攪拌至黏稠｡
2. 將肉泥放入鋪了一層鋁泊紙的13*9 的cookie sheet烤盤上，蓋上一層保鮮膜後將肉泥桿薄。桿好後撕去保鮮膜。
3. 烤箱預熱260度F， 兩面各烤35-40分鐘。
4. 烤好馬上用廚房紙巾擦拭油漬。
(有人用烤架滴油但是我懶得洗烤架就省略了。 )
3. 烤箱預熱260度F， 兩面各烤35-40分鐘。
4. 烤好馬上用廚房紙巾擦拭油漬。
(有人用烤架滴油但是我懶得洗烤架就省略了。 )
*如果不喜歡魚露及辛辣口味，也可以省略｡
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