沙漠煮婦

清晨蒙菜把，常荷地主恩。
守者愆實數，略有其名存。
苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。
青青嘉蔬色，埋沒在中園。

園吏未足怪，世事固堪論。
嗚呼戰伐久，荊棘暗長原。
乃知苦苣輩，傾奪蕙草根。
小人塞道路，為態何喧喧。
又如馬齒盛，氣擁葵荏昏。

點染不易虞，絲麻雜羅紈。
一經器物內，永掛粗刺痕。
志士采紫芝，放歌避戎軒。
畦丁負籠至，感動百慮端。

唐代詩人杜甫寫《園官送菜》詩中提到了馬齒莧，可見早在唐代就將馬齒莧做菜食用了。

馬齒莧又名長壽菜，瓜子菜，五行草。它生長於田野、荒地和路旁，不但能食用，而且是一味良藥。

《開寶本草》說馬齒莧「服之長年不白。治癰瘡，殺諸蟲。生搗汁服，當利下惡物，去白蟲。」《本草綱目》則記載馬齒莧能「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產後虛汗。」《本草拾遺》裡面講馬齒莧可「諸腫揍疣目，搗揩之；破壬癇，止消渴。」

馬齒莧性寒味酸，入大腸、肝、脾經，具有清熱解毒、消炎止痛、止血等功效。對痢疾、腸炎、腎炎水腫、產後子宮出血、痔瘡出血、乳腺炎等病症有一定的療效，被人們稱為天然抗生素。

馬齒莧在中國分佈甚廣。在夏秋期間採集馬齒莧，除去鬚根、老黃葉片，清水洗淨後下入沸水鍋裡焯透後，再用鹽水漬一下，冷開水洗淨，擠干水分即可涼拌，還可用肉絲烹炒，亦可做成羹湯，鮮美可口，是頗具山野特色風味的營養豐富的時令蔬菜。
http://www.epochtimes.com/b5/6/9/5/n1445202.htm

 

具有藥療作用的野菜現在成為城市居民的美食時尚，而馬齒莧正是其中的一種。馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、瓜子菜，是食藥兩用的佳品。

馬齒莧被列入藥名有一個傳說。自安史之亂後，各地藩鎮割據，拒不向皇帝繳稅。憲宗剛剛即位，西川節度使韋打皋病逝，以劉辟為首的將領借機叛亂。憲宗好不容易平定了這場叛亂，派宰相武元衡任西川節度使。不料他上任之後，脛骨上生了廉瘡，反復感染，發熱瘙痒，弄得他無法正常行走。憲宗只好調他回京都長安，命著名太醫石礞調治，但久治不愈。
有一天，當武元衡正在家調養時，一位新來的廳吏見他悶悶不樂，就告訴他：“下官有一處方，治多年惡瘡，盡管治時紅腫熱痛，但經過幾次上藥即可好轉。”
武元衡趕緊問是何良方？這位廳吏說：“用新鮮馬齒莧一把，搗爛敷在瘡口，每天換藥一次。馬齒莧長在田園，因其葉如馬齒而命名，性味酸寒無毒，可以食用，也可藥敷，具有清熱解毒、散血消腫的療效，相公可以一試。”武元衡就這樣利用馬齒莧治好了自己的廉瘡，又走馬上任了。自此，馬齒莧名聲大振。
在《本草綱目》中，李時珍謂馬齒莧具有“清熱、解毒、攻血、消腫”等功效。 http://people.com.cn/BIG5/paper503/6697/654252.html 

馬齒莧中藥大全
http://por.tw/zip369/data_02/indexa86e.html?id=2959 
 

民間四大長壽菜 http://www.epochtimes.com/b5/6/8/14/n1421131.htm

【注意禁忌】

脾胃虛寒，腸滑作泄者忌服。孕婦忌服。