涼拌小黃瓜－沙漠煮婦

甜美不苦的小黃瓜最近收成了!
做了好多次小時候愛吃的涼拌黃瓜,朋友嚐了之後,很是驚豔......

七月中拔除有苦味的小黃瓜瓜藤,
馬上撒下網上買的沒苦味的小黃瓜種籽。
最近收成了幾次,真的不苦! 好開心的做了幾次涼拌小黃瓜。
自有記憶以來,娘家的涼拌小黃瓜永遠就是這一味,永遠吃不膩!

前幾日特地做一盒送給友人嚐嚐,當天友人馬上來電詢問做法,
還說這是她一直想做卻做不出的好味道。

做法很簡單也很好吃!!!

十天前收成的一堆小黃瓜

兩週前拍的瓜藤

材料有: 小黃瓜、蒜頭、辣椒、鹽、糖、烏醋、白醋、香油和醬油

黃瓜拍扁稍微切一下

黃瓜先加鹽出水倒掉，再把所有調味料和蒜頭、辣椒加進去抓勻。
這裡的烏醋和黃瓜是主角，砂糖是第二主角，
醬油、白醋和香油都是小配角，
邊抓勻邊嚐味道,別不小心就全部吃光哦!

拌勻後放在冰箱冰一會，上桌前再試一次味道，不夠再做調整。

記憶中,娘家總是用這一味來料理涼拌黃瓜、涼拌海蜇皮和涼拌鴨掌。
這味道還讓我想起以前村子裡辦桌酒席的涼拌花枝。
友人連忙說對對對就是這一味。

最近真是忙!
中文學校有好幾個故事劇得趕出來、播種的季節又到了、
十月初渡假的資訊還沒整理、甫開課的BSF也都臨時抱佛腳、
每天都得督促孩子們的功課,還有做不完的家事......，
我感覺自己似乎是分身乏術了耶！

偷個懶，在這裡寫寫貼貼。

好一陣子沒拜訪你們，各位都好嗎？