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後院菜圃裡的grey zucchini正值盛產，五月中到現在已經收成了十幾條,除了分送給懂得品嚐的朋友外，魚魚家的餐桌上幾乎每兩天就出現zucchini的料理。只要料理得當，煎、煮、炒、炸、做三明治、煎餅、做餃子餡、拌沙拉都很美味......
最近有一位來自北京的朋友問起蓮霧是什麼滋味?好不好吃呀? 是不是像梨呀蘋果的口感？ 我馬上回說不是不是,繼而想了半天,也想不出美國這裡有什麼類似的水果口感可以媲美蓮霧。她又說:那是不是像白蘿蔔那樣的口感? 我說: 啊! 有點像！但是青澀時有點酸，黑紅成熟時就很甜美可口哦! 說著說著，就看到這位從沒嚐過蓮霧滋味的朋友露出一副很欽羡的神情。
zucchini的口感我也很難形容,有別於小黃瓜的單純爽脆，
應該類似青澀哈蜜瓜那樣的口感。
zucchini如果烹調至五分熟就能保有多汁、圓潤、滑順有脆度的口感，烹調過頭就太過軟爛嚐不出它的鮮甜。
我通常只烹調至半熟，如果放進湯裡也要趁湯快煮好時,放進去滾幾下即可；如果和其它菜一起炒，我就分開炒再拌一下，
或是最後加進菜裡炒一會。
我個人覺得烹調zucchini,除非抓過鹽水做成餃子餡或水煎包餡，
切勿切太薄太細或煮過頭，否則就嚐不出它天然的口感與鮮甜了。
應該類似青澀哈蜜瓜那樣的口感。
zucchini如果烹調至五分熟就能保有多汁、圓潤、滑順有脆度的口感，烹調過頭就太過軟爛嚐不出它的鮮甜。
我通常只烹調至半熟，如果放進湯裡也要趁湯快煮好時,放進去滾幾下即可；如果和其它菜一起炒，我就分開炒再拌一下，
或是最後加進菜裡炒一會。
我個人覺得烹調zucchini,除非抓過鹽水做成餃子餡或水煎包餡，
切勿切太薄太細或煮過頭，否則就嚐不出它天然的口感與鮮甜了。
這就來瞧瞧Ino家栽種的櫛瓜及最常做的櫛瓜簡易料理！
五月底菜圃裡的grey zucchini
上面這條大的重1100g，是朋友特意吩咐我留那麼大條給她，
結果她說很嫩，還可以留更久再摘。
過了幾天，我也故意留一條這麼大條的zucchini來嚐嚐，雖然還是嫩，但我們還是喜歡500g至800g重的zucchini。那天切片煎好上桌時，大小魚兩姐妹都驚呼: "Giant zucchini! 好可怕！" 平常搶著吃煎zucchini，這會兒卻不動筷子了。
最簡單也最常料理的方式就在鍋裡煎，撒點鹽和黑胡椒，
兩面煎至金黃即可盛盤食用。
大魚魚嫌這次煎的太greasy.
那就少放點油煎吧!
這盤看起來就很清爽!
有天晚餐，孩子們的爹煎了spicy and non-spicy兩樣zucchini。
切丁炒菜也很好吃
稍煎一會，夾三明治非常juicy好吃！
與您分享幾樣家常zucchini料理!
希望您也和我們一樣喜愛美妙滋味的zucchini。
這裡有zucchini的營養與種植資訊
http://www.gardeningblog.net/how-to-grow/zucchini/
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